分享蝦子的保存跟問一下烹法 - 釣場

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之前有多釣一些,所以就開始拿回家保存。兔大有分享保存蝦子可以混著冰水~
冰成冰塊,要吃時再一直沖解凍,肉質比較不會走味,跟把蝦子只接凍真的有差
喔~ 如果還是太硬,用風扇吹也會比泡水快~。

想發問的是..因為釣場大概都是只附烤箱,有的則是有附獨立的鐵盤可用,所以
想說把之前庫存的百來隻,先解凍後~~拿去蝦場料理。不知道之前有沒有人作過
類似的事情..會不會被店家砍呀><"。 我是想說就找一些朋友,先去釣個2H,然
後順便等蝦解凍完,剛好結束時一起享用庫存+新貨...。

然後分享一下最近蝦子拿回家保鮮的方式,之前都是塞一堆冰塊,到家時不用1H
大概就全881了。現在是外帶時,先把蝦子沖洗一下,然後放進二個塑膠袋(怕蝦
冠刺破),然後丟幾粒冰塊即可。然後再拿第三個底部舖滿冰塊~就把蝦袋隔著冰~
這樣子回家再次沖洗時,有時過了2H以上,蝦子還是活的喔~。 也推廣一下塑膠
袋重覆使用以建環保@@"~。

另外想問大家,如果只有烤箱,大家有變化哪些吃法嗎?? 如果是蝦場有附獨立
的鐵盤,有人試過紅燒嗎@@~??

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All Comments

James avatarJames2011-06-27
你燒給我看! 沒有鍋子怎麼用紅燒?
Quintina avatarQuintina2011-07-01
新天地有附啦@@~所以我才說問看看~光烤箱有啥變法Q__Q
Bethany avatarBethany2011-07-02
感謝分享~
Bethany avatarBethany2011-07-04
推 也想知道有沒有人外帶冷凍蝦去蝦場的
Frederic avatarFrederic2011-07-09
帶調味粉去沾來烤呢~胡椒蝦粉 孜然粉 咖哩粉~
Vanessa avatarVanessa2011-07-13
我還帶過A蝦場的"活蝦"去B蝦場烤呢 老闆可大氣得很^^
Annie avatarAnnie2011-07-13
我偷帶過@@" 帶冷凍的去..但有先釣再混著給蝦場料理
Kelly avatarKelly2011-07-15
我在屏東內埔看過有人帶風螺(?)去烤的..= ="
Dinah avatarDinah2011-07-18
買鋁箔紙做成的碗就能多樣化料理了
Ophelia avatarOphelia2011-07-21
小弟用過釣蝦場附的沾醬(醬油+蔥蒜)在加胡椒用鐵盤烤
Lydia avatarLydia2011-07-22
用鐵盤悶烤蝦子會出水,所以醬汁別弄太多,鍋蓋打開等水收乾
這樣算紅燒嗎??
Robert avatarRobert2011-07-23
另一種,買罐啤酒(藍色鋁罐)在加一點鹽攪拌厚倒進去鐵盤
Liam avatarLiam2011-07-25
悶煮三分鐘,蓋子打開~等水收乾~
Hedda avatarHedda2011-07-25
蝦子保存~小弟都是從蝦場借"一把鹽"帶回家,加水攪拌
Kyle avatarKyle2011-07-26
水蓋過蝦就好~根據老媽的經驗,加鹽冷凍~解凍後再煮~蝦肉
Liam avatarLiam2011-07-27
還是一樣脆脆的@@,不加鹽冷凍的不能冰太久,冰太久吃起來會
Gary avatarGary2011-07-28
"呼呼的"(台語發音),加鹽的就不會
Hazel avatarHazel2011-07-29
請問加鹽後解凍蝦子吃起來會不會鹹鹹的?
Eden avatarEden2011-08-02
感謝蛤~!!
Quanna avatarQuanna2011-08-06
加鹽冷凍,解凍後蝦子吃起來不會鹹鹹的
Wallis avatarWallis2011-08-09
我有時候會把冷凍的帶去那邊烤!! 不過不是等釣完才烤
Sandy avatarSandy2011-08-11
要去之前就會先拿出來退冰 這樣去就可以馬上烤
有時候去的人多 不見得每個人都會釣 就可以先去烤蝦
Hazel avatarHazel2011-08-14
要釣的去釣 不釣的去吃蝦 才不會有人在那邊發呆0.0