公蝦頭:
將蝦殼畫半圓方式撥開，可以將殼與頭分離
可以發現裡面有黃色的蝦膏、胃囊以及過濾的鰓
通常把胃囊完整剝掉，先吸允蝦膏，解決完蝦膏後你會發現
頭部還有兩塊連著觸鬚的肉，那也是可以吃的，吃起來口感還不錯
如果你身體跟頭沒有剝好會有兩塊肉黏在頭上，此時可以將那兩塊肉喀掉
如果頭與身體有剝好，就把蝦膏吸一吸就可以丟了
母蝦頭:
將蝦殼畫半圓方式撥開，可將殼與頭分離
如果你發現有紅色硬硬的~那就是未受精的卵 (也是我的最愛)
(去XX海岸一盤500沒15隻勒~極品阿)
紅色硬硬的軟可以吃，但是它通常會黏著胃囊，請小心取下胃囊
如果沒有紅色硬硬的卵，通常會有一些紅黃色的膏，一樣吸一吸就可以了
母蝦通常比較小隻，觸鬚的那兩怪肉有時候會因為烤的關係而收縮掉
結論:
基本上吃蝦頭，看個人，沒什麼固定吃法，撥的順手
吃起來"爽"才是重點!!!!
※ 引述《whisky0621 (茶葉王子)》之銘言：
: 問一下
: 吃蝦子 頭部
: 有的頭 會有紅紅一塊 硬硬 有的沒有
: 吃蝦子頭部 是吃那一塊 還是吃那個黃黃的膏
: 常常撥開 可是都不知道 蝦子頭部的吃法 和部位
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