請問有沒有討論夜市文化的相關書籍 - 夜市

By Gary
at 2010-09-30T00:00

Table of Contents

如提
我們要做專題，
請問有沒有人知道相關的書籍，
我上博客來與學校圖書館都沒有看到，
但是老師又說要有文獻資料才可以。
我需要有一些比較學術性的文章，
而非只是介紹夜市小吃！
如果有論文之類可以參考也可以。
請幫忙！
感激不盡！

All Comments

By Kama
at 2010-10-01T16:42

您好~我在知是有找到一些資料喔~希望有幫助到您^^
我也是在做專題的大4聲喔~^^不過我是做專利的^^
基隆市
基隆廟口夜市---「廟口」係指位於奠濟宮附近的仁三路和愛四路的小吃攤。仁三路和愛四路兩條街上成L型，綿延約三、四百公尺。仁三路小吃攤，是從日據時代就流傳下來，約有三、四十年的光景，是基隆夜市中歷史最悠久的。
華西街觀光夜市--- 華西街位於龍山寺附近，經台北市政府整頓規劃，成為觀光夜市之後，煥然一新。懸吊式的宮燈，入口處的傳統宮殿式牌樓，更添增幾分氣派。是國內、外觀光客必定造訪之地。進入華西街夜市，映入眼簾的盡是海產、雞蛋蚵仔煎、赤肉羹、麻油雞、肉丸、炒螺肉、鱔魚麵、鼎邊銼等各式小吃。
士林夜市---士林夜市可分為二大部分，一是慈誠宮對面的市場小吃，另一是以陽明戲院為中心。消費對象主要是附近各學校的學生，所以消費額趨向於經濟實惠，各式各樣琳瑯滿目的地方小吃點心，在這兒均可品嚐得到。
城隍廟夜市--- 新竹小吃以中山路城隍廟和法蓮寺廟前廣場為中心，廟口小吃的形成，大約是在台灣光復之逐漸成形的，至今約有四十幾年的歷史。這裡小吃攤之分布情形，於廟前廣場以販賣各類小吃熱食，包括米粉、肉圓、貢丸、加志粥、魷魚羹等，而位於東門街及中山路兩側的攤位，則販賣當地的特產，諸如米粉、貢丸、香粉、花生醬等近竹特產，方便遊客採購。
豐原夜市---豐原夜市多集中在中正路與信義街口附近的慈濟宮旁，夜市形態多屬於冷飲、熱食方面之攤販，如蚵仔煎、蚵仔麵線、滷味、鹹菜鴨、八寶冰、四種冰等。
自古以來民以食為天「吃」永遠擺在生活中的第一位，現代人對吃的觀念；不僅是吃飽，還要吃好、吃巧、吃出健康、吃出藝術，遠遠超過色香味的要求，如今社會多元化，在世界各地都能夠吃到林林總總，各種不同口味的美食菜餚，儘管大宴小酌豐儉不一，但都得走進餐館。然而台灣小吃就比較特殊，它是一系列街頭食物的總稱，是台灣在地文化的代表之一，是由古早老奶奶傳給媳婦的私房菜，流傳演變到現代，成為街頭巷尾各具特色的地方美食，它不講究排場隨時隨地即可享用，種類繁多、口味實在、價格廉宜是台灣美食的主力，從2000年起「小吃」已超過了風光景色，是一項吸引國外旅客來台一遊的主要誘因；蚵仔煎、珍珠奶茶、肉圓、擔仔麵、肉粽、魯肉飯、四神湯、米粉湯、魷魚羹、臭豆腐、糯米腸、還有名稱邪邪的棺材板、以及名列金氏最怪食物之名的雞血糕等等，那些看起來不起眼的東西，竟成了享譽瀛寰的美食。對台灣小吃下一個準確定義不是那麼容易，廣義來說它是一般的庶民美食，以歷史角度觀之；從民初時期的挑夫小食，至迎神賽會廟口市集的小吃攤，都是小吃文化的淵源延伸，隨著經濟起飛，都市人生活節奏愈來愈快，速食大行其道，方便快捷蔚為潮流，小吃也在傳統與創新相互融合下，結合出多樣新口味，由於小吃的特性，份量上的少、形式上的簡淨、動作上的快捷、價格上的平易，即可以當正餐飽食，也可以當小食解饞，所以無論早、午、晚乃至深夜都有生意可做，因而助長了小吃生意與夜市的發展。
台灣的夜市文化基本上就是都市生態加台灣小吃的產物，參加台灣旅遊團的朋友們說在台灣最不能忘懷的不是阿里山、日月潭而是士林夜市，台灣夜市北中南皆有，台北一地除了知名的士林夜市、龍山寺、華西街也都是夜市勝地，入夜之後人流湧動人氣興旺，本土商品包羅萬象什麼都有，但仍然以各類小吃最吸引人，雖然我已移民國外多年，還是很懷念逛夜市的樂趣，那是我忙碌了一天之後最放鬆的時刻，徐徐晚風驅散了亞熱帶白日的潮濕悶熱，簡單隨意的穿著閒情自在漫步其間，走累了、嘴饞了就坐下來飲一杯吃一碗，數百家的攤檔燈火通明，照亮了長長一條街，熙攘往來的人群，摩肩接踵的好不熱鬧，平日裏難得見面的朋友偶而也會在這裡相遇，彼此隨意找個小吃檔邊吃邊聊，花少少的錢就可以渡過一個愉快的夜晚，這種休閒享受也逐漸成為台灣人享受休閒的一種生活風氣，時至今日台灣小吃揚名國際，自有其獨特之處，俗雲：「沒有露天咖啡，營造不出巴黎的浪漫，沒有台灣小吃，就感受不出台灣的風情民俗」。
中國地大物博飲食文化淵遠流長，走進上海的七寶老街在這上海的傳統小吃聚集地裏，已悄然誕生了一座嶄新的台灣小吃城，它將台灣小吃帶回博大精深的中華美食大家庭中。

By Christine
at 2010-10-01T08:34

●運動 - NBA、MLB、日本職棒、中華職棒、冰球、足球、網球、彩球、拳擊、賽馬
●現場 - 百家樂、龍虎、21點、輪盤、手臂、番攤、牛牛、骰寶、牌九
●對戰 - 麻將、暗棋、軍棋、吹牛、十三支、德州撲克、大老二、鬥地主、妞妞、接龍
●電子 - 水果盤、中國美人、極限飆速、趙雲救主、西遊記、金瓶梅、英雄、7PK、5PK
●彩球 - 大樂透、今彩、BingoBingo、Keno、北京賽車、六合彩
●免費服務 - 電影區、討論區、KTV歡唱、運動轉播、即時比分、24H客服
●●● 精彩無限、免費體驗 http://ts7777.com/ ●●●

By Necoo
at 2010-09-30T05:23

瞭解一次、多一次的保障。尋找八大行業工作。必須謹慎小心一點。
小巴常說:保險跟冒險只差一個字，意義卻是大不同!
一通電話、一次詢問。都是為自己的著想。

請問有沒有討論夜市文化的相關書籍 - 夜市

All Comments

Related Posts

花蓮兩天一夜遊的規劃

想在三重三和夜市擺攤賣衣服想要分租攤位

(贈10點)台北三天兩夜

請問台北市長安西路怎麼去?(搭甚麼交通工具?)

尋求攤位分租~