赤宗 魚肉爛爛的 - 釣魚

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By Donna
at 2019-05-13T14:02

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大家好

想請問一個關於赤(魚宗)料理的問題~~~

昨天在基隆的魚市場買了很新鮮的現釣赤宗

(老闆說是剛上岸，且眼睛非常透明晶亮、鰓鮮紅，當天用清蒸的味道也是很新鮮)

味道是很好，但肉質就是有一點爛爛的

跟以前吃的赤宗口感不太一樣 (我還滿常買赤宗的)

請問肉爛爛的是否跟魚的大小有關係呢 ? (魚的大小大概是三隻一斤)

如果不是的話有前輩知道是什麼原因嗎 ?

謝謝


料理方式:
* 用電鍋蒸12分鐘、一次蒸兩隻
* 魚抹鹽巴，並放了一點薑和蔥

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Tags: 釣魚

All Comments

Quanna avatar
By Quanna
at 2019-05-17T04:11
小魚肉細一點
Candice avatar
By Candice
at 2019-05-22T03:50
要買嗎 ， 我明天出船，你應該是買到籠子船的漁獲冰
三天爛爛的。比不上真正新鮮手釣的
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2019-05-24T04:23
很有可能是對面來的福馬林赤宗...

賣海老尾關雲長特仕版678

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By Mason
at 2019-05-12T13:14
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淡海水路亞全套釣具

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By Victoria
at 2019-05-11T19:56
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出售黑色鏡面槍箱

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By Lydia
at 2019-05-10T17:53
出售黑色鏡面槍箱 尺寸 45*10*9 使用三次而已 內含雙層海綿無附工具 已黏上一組竿扣 $1000 意者宜蘭面交 或 寄送(運費自出) 站內信 https://i.imgur.com/QX2kh5s.jpg https://i.imgur.com/kJ3luxY.jpg - ...

請問一下這是什麼魚

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By John
at 2019-05-07T12:46
請問一下各位前輩 這是朋友的魚塭發現的（淡水） 不是朋友刻意放的 應該是水溝流進去 兩根鬚很長、身體靠近肚子有點扁 https://i.imgur.com/UQFh4OG.jpg https://i.imgur.com/GC2Ca1S.jpg - ...

紫晶蝦6/7 全新

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By Megan
at 2019-05-05T17:24
事主ID：mark0685 物品名：紫晶蝦6/7 全新 買賣價：2000 所在地：臺南 實品照：https://imgur.com/b8bOXMo https://imgur.com/72fDb10 連絡法：站內信 還想說：買來送人，結果朋友買別的釣竿，故出售，為 ...