※ 引述《whiteben68 (豆沙)》之銘言：
以前常去龍蝦場釣龍蝦…所以有處理過的經驗
: 老實說，殺的時候我蠻害怕的
: 因為他很巨，力氣很大，而且他很漂亮
: 我老婆看著菜鉆上的他，說:這龍蝦好邪門，你自己殺，我不敢(很卑鄙的人)
: 我硬握著他，一手頭一手身體，使盡力氣的將他們扭轉分開
: 分開的時候，流了滿流理台的透明液體(約200cc)我猜是俗稱的龍蝦血
血都浪費掉了
下次可以準備一點米酒放在碗裡
然後往龍蝦的腹部最下面劃一刀
然後血就會慢慢流出來了…記得要讓血滴到米酒的碗裡
才不會變稠…
如果劃完一刀還沒死…往上一格再劃一刀…
應該血就會流光而死了
之後的處理…建議就整隻不用處理…拿去用蒸的
你用煮的…又把龍蝦分成二半…在煮的過程甜份都跑光了
另外蝦頭裡面不是全部的東西都是可以吃的
要注意!!!
: 我一直以為是藍色的，其實是透明的
: 約20秒後，那些液體開始氧化了，變成藍色的，而且變的很稠
: 約40秒後，變深藍色的果凍狀物體(很對不起龍蝦，我倆真的不敢喝你的血，浪費掉了)
: 把他的身體剁兩半(直剖)然後把腳都折斷，身體跟腳拿去蒸
: 頭的部份打開，裡面還有些肉，但緊臨著鰓，所以我用湯匙刮下來，用水煮
: 還有約2/3飯碗左右的蝦膏也是用湯匙刮下來，用一點點的滾水加進去煮開
: 身體跟腳>我跟老婆沾一點點的醬油吃掉
: (跟市售的口感一樣，很Q，飽實。
: 可是味道差很多，完全沒有雜味，單純的蝦味，而且很甜
: 塞滿嘴....爽啊T口T)
: 頭裡的碎肉就犒賞我們家的兩隻混球貓(太好命)
: 滾水煮好的蝦膏決定明天拿來煮湯或炒飯/蛋
: 以上是龍蝦全紀錄
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以前常去龍蝦場釣龍蝦…所以有處理過的經驗
: 老實說，殺的時候我蠻害怕的
: 因為他很巨，力氣很大，而且他很漂亮
: 我老婆看著菜鉆上的他，說:這龍蝦好邪門，你自己殺，我不敢(很卑鄙的人)
: 我硬握著他，一手頭一手身體，使盡力氣的將他們扭轉分開
: 分開的時候，流了滿流理台的透明液體(約200cc)我猜是俗稱的龍蝦血
血都浪費掉了
下次可以準備一點米酒放在碗裡
然後往龍蝦的腹部最下面劃一刀
然後血就會慢慢流出來了…記得要讓血滴到米酒的碗裡
才不會變稠…
如果劃完一刀還沒死…往上一格再劃一刀…
應該血就會流光而死了
之後的處理…建議就整隻不用處理…拿去用蒸的
你用煮的…又把龍蝦分成二半…在煮的過程甜份都跑光了
另外蝦頭裡面不是全部的東西都是可以吃的
要注意!!!
: 我一直以為是藍色的，其實是透明的
: 約20秒後，那些液體開始氧化了，變成藍色的，而且變的很稠
: 約40秒後，變深藍色的果凍狀物體(很對不起龍蝦，我倆真的不敢喝你的血，浪費掉了)
: 把他的身體剁兩半(直剖)然後把腳都折斷，身體跟腳拿去蒸
: 頭的部份打開，裡面還有些肉，但緊臨著鰓，所以我用湯匙刮下來，用水煮
: 還有約2/3飯碗左右的蝦膏也是用湯匙刮下來，用一點點的滾水加進去煮開
: 身體跟腳>我跟老婆沾一點點的醬油吃掉
: (跟市售的口感一樣，很Q，飽實。
: 可是味道差很多，完全沒有雜味，單純的蝦味，而且很甜
: 塞滿嘴....爽啊T口T)
: 頭裡的碎肉就犒賞我們家的兩隻混球貓(太好命)
: 滾水煮好的蝦膏決定明天拿來煮湯或炒飯/蛋
: 以上是龍蝦全紀錄
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