根據小弟的經驗
泰國蝦還是要現場烤，口感才會好
我曾經試過以下幾種，結果還是現場處理好
=
先回家冷凍，然後不解凍直接烤
蝦黃會比較Q，但肉會軟濫，或是乾硬，看火侯
=
回家冷凍之後，炒沙茶
口感比現場烤差一點
=
先烤好帶回家，然後冰冰箱，隔天微波...
肉會很死硬...蝦黃還是Q的
=
※ 引述《tungtung530 (裘小貓（喵～颯～）)》之銘言：
: 上個禮拜我把從釣蝦場釣回來的蝦解凍
: 想說煮個鹹水蝦
: 結果蝦殼撥開蝦肉都是散散爛爛的
: 不是其中幾隻 是全部都是這樣
: 我覺得很恐怖 之前聽說釣蝦場的蝦池都放了很多抗生素
: 所以蝦子體內有很多抗生素
: 這是真的嗎？
: 如果是真的 我以後都不敢去釣蝦了
: 泣～～
: 一個剛迷上釣蝦的小新手
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http://www.wretch.cc/blog/RaveMan
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泰國蝦還是要現場烤，口感才會好
我曾經試過以下幾種，結果還是現場處理好
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先回家冷凍，然後不解凍直接烤
蝦黃會比較Q，但肉會軟濫，或是乾硬，看火侯
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回家冷凍之後，炒沙茶
口感比現場烤差一點
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先烤好帶回家，然後冰冰箱，隔天微波...
肉會很死硬...蝦黃還是Q的
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※ 引述《tungtung530 (裘小貓（喵～颯～）)》之銘言：
: 上個禮拜我把從釣蝦場釣回來的蝦解凍
: 想說煮個鹹水蝦
: 結果蝦殼撥開蝦肉都是散散爛爛的
: 不是其中幾隻 是全部都是這樣
: 我覺得很恐怖 之前聽說釣蝦場的蝦池都放了很多抗生素
: 所以蝦子體內有很多抗生素
: 這是真的嗎？
: 如果是真的 我以後都不敢去釣蝦了
: 泣～～
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