釣蝦場蝦子有味道... - 釣蝦

不知道說出來適不適合 個人是很新的新手 只釣過兩次

去的時候都是請老闆幫我量水深 最多的一次是三小時釣12隻

但這不是重點 重點是個人很喜歡吃海鮮 很常吃 以前住家裡也很常買 很常煮

所以對海鮮新不新鮮其實一吃就知道 魚類是不是養殖的也大部份吃的出來

這兩次的釣蝦 第一次是當場烤 雖然烤前有洗過 但是其實還是會有水池那種腥味

原本想說是不是烤得不夠久 但是其實肉已經很熟 部分殼還帶焦

於是第二次就帶回租屋處用蒸的(因為只有電鍋) 還特別加一些酒去腥

可是吃的時候 肉是沒問題 蝦頭那邊 最營養的蝦膏仍舊帶有釣池的那種味道

不知道該怎麼形容那味道 就是有點腥 但是我蒸前 已經沖洗過蝦超過十次有了

當然其實蝦子肉質還是新鮮的 只是我吃蝦必定會吸蝦膏 那味道卻讓我不是很喜歡

不曉得有沒有人碰到同樣問題? 或是有沒有人比較好的料理方法(租屋處只有電鍋)?

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