分享蝦子的保存跟問一下烹法 - 釣場

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By Una
at 2011-06-26T08:33

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之前有多釣一些，所以就開始拿回家保存。兔大有分享保存蝦子可以混著冰水~
冰成冰塊，要吃時再一直沖解凍，肉質比較不會走味，跟把蝦子只接凍真的有差
喔~ 如果還是太硬，用風扇吹也會比泡水快~。

想發問的是..因為釣場大概都是只附烤箱，有的則是有附獨立的鐵盤可用，所以
想說把之前庫存的百來隻，先解凍後~~拿去蝦場料理。不知道之前有沒有人作過
類似的事情..會不會被店家砍呀><"。 我是想說就找一些朋友，先去釣個2H，然
後順便等蝦解凍完，剛好結束時一起享用庫存+新貨...。

然後分享一下最近蝦子拿回家保鮮的方式，之前都是塞一堆冰塊，到家時不用1H
大概就全881了。現在是外帶時，先把蝦子沖洗一下，然後放進二個塑膠袋(怕蝦
冠刺破)，然後丟幾粒冰塊即可。然後再拿第三個底部舖滿冰塊~就把蝦袋隔著冰~
這樣子回家再次沖洗時，有時過了2H以上，蝦子還是活的喔~。 也推廣一下塑膠
袋重覆使用以建環保@@"~。

另外想問大家，如果只有烤箱，大家有變化哪些吃法嗎?? 如果是蝦場有附獨立
的鐵盤，有人試過紅燒嗎@@~??

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Tags: 釣場

All Comments

James avatar
By James
at 2011-06-27T11:48
你燒給我看! 沒有鍋子怎麼用紅燒?
Quintina avatar
By Quintina
at 2011-07-01T20:31
新天地有附啦@@~所以我才說問看看~光烤箱有啥變法Q__Q
Bethany avatar
By Bethany
at 2011-07-02T06:36
感謝分享~
Bethany avatar
By Bethany
at 2011-07-04T15:58
推 也想知道有沒有人外帶冷凍蝦去蝦場的
Frederic avatar
By Frederic
at 2011-07-09T06:40
帶調味粉去沾來烤呢~胡椒蝦粉 孜然粉 咖哩粉~
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2011-07-13T01:22
我還帶過A蝦場的"活蝦"去B蝦場烤呢 老闆可大氣得很^^
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By Annie
at 2011-07-13T02:23
我偷帶過@@" 帶冷凍的去..但有先釣再混著給蝦場料理
Kelly avatar
By Kelly
at 2011-07-15T19:00
我在屏東內埔看過有人帶風螺(?)去烤的..= ="
Dinah avatar
By Dinah
at 2011-07-18T02:01
買鋁箔紙做成的碗就能多樣化料理了
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By Ophelia
at 2011-07-21T01:56
小弟用過釣蝦場附的沾醬(醬油+蔥蒜)在加胡椒用鐵盤烤
Lydia avatar
By Lydia
at 2011-07-22T00:16
用鐵盤悶烤蝦子會出水,所以醬汁別弄太多,鍋蓋打開等水收乾
這樣算紅燒嗎??
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By Robert
at 2011-07-23T11:49
另一種,買罐啤酒(藍色鋁罐)在加一點鹽攪拌厚倒進去鐵盤
Liam avatar
By Liam
at 2011-07-25T01:23
悶煮三分鐘,蓋子打開~等水收乾~
Hedda avatar
By Hedda
at 2011-07-25T04:48
蝦子保存~小弟都是從蝦場借"一把鹽"帶回家,加水攪拌
Kyle avatar
By Kyle
at 2011-07-26T07:39
水蓋過蝦就好~根據老媽的經驗,加鹽冷凍~解凍後再煮~蝦肉
Liam avatar
By Liam
at 2011-07-27T18:09
還是一樣脆脆的@@,不加鹽冷凍的不能冰太久,冰太久吃起來會
Gary avatar
By Gary
at 2011-07-28T14:42
"呼呼的"(台語發音),加鹽的就不會
Hazel avatar
By Hazel
at 2011-07-29T20:48
請問加鹽後解凍蝦子吃起來會不會鹹鹹的?
Eden avatar
By Eden
at 2011-08-02T18:12
感謝蛤~!!
Quanna avatar
By Quanna
at 2011-08-06T23:39
加鹽冷凍,解凍後蝦子吃起來不會鹹鹹的
Wallis avatar
By Wallis
at 2011-08-09T22:37
我有時候會把冷凍的帶去那邊烤!! 不過不是等釣完才烤
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By Sandy
at 2011-08-11T14:28
要去之前就會先拿出來退冰 這樣去就可以馬上烤
有時候去的人多 不見得每個人都會釣 就可以先去烤蝦
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By Hazel
at 2011-08-14T13:56
要釣的去釣 不釣的去吃蝦 才不會有人在那邊發呆0.0

路亞不再槓龜

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By John
at 2011-06-19T11:34
日期：2011/6/19 時間：05:00~07:00 路亞：5克Spoon數支 原本預定4點半要起床出發，但天色還沒亮所以多躺了一下晚了15分鐘出發， 5點抵達了釣場趕緊掛上spoon東丟丟西丟丟，因為從玩路亞兩個多月來， 只釣到一條...and#34;石狗公and#34;，因此沒抱太大希望。在拋了5 ...

釣蝦初學者的自白

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By Lucy
at 2011-06-19T06:46
因為這陣子一直在釣蝦，又剛好是入門一個月出頭的新手，所以把最近的心得分享一 下，這篇主要是自己的想法，不見得是最正確的，所以以自白發文，但我相信我是注 入釣魂認真的打atatand#34;~因為釣蝦的學費真的不便宜…就以歷程當段落分配，最後面再加 上一些釣技心得分享:) 我猜我會打很長一篇..不想看初 ...

新手釣蝦，纏線了 …

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By Isla
at 2011-06-18T02:46
如題，今天第一次和朋友去釣蝦 在出發之前，今天在版上和網路看了一大堆教學文 去的時候雖然可以體會那一些教學文的內容… 但是發生了另一件教學文中通常沒有提到事… 今天釣了三小時，大概有一小時的時間是在解線吧。 通常發生在當浮標沉了，甩手腕要拉蝦上來時 那種感覺是蝦子被我拉到一半了，要出水面時蝦子 ...

請推薦一些南高雄蝦場 & 美嘉心得

Una avatar
By Una
at 2011-06-11T15:34
◎釣場名稱： 小港 美嘉釣蝦場 ◎地址電話： 中山路往小港方向走到底接宏平路在右手邊 ◎池況分類： 公母混合池(母蝦較多) 但蝦體還滿大的 釣過寶特瓶大小的蝦子 ◎放蝦時間： 一小時放一次 ◎池底高低： 約50cm 超淺 ◎水深水色： 綠 ◎建議竿 ...

瓜瓜覓食時間?

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By Catherine
at 2011-06-09T18:19
我非常愛釣瓜瓜 不是要吃，而是拉力很爽 在釣場通常會聽到下雨過後瓜瓜會比較多 或者有人會說出現蜻蜓(田嬰)多的時候瓜瓜也會比較多 有這回事嗎 純粹想求證一下 還請解答 感謝 - ...