各位大大好~小弟正在研究沙拉醬，原因是某次帶女友去九份玩，晚上到基隆廟口夜市用餐時我買了碳烤三明治，發現店家的沙拉醬是白色且呈糊狀，回家後很好奇想自己動手做卻做不出類似的風味，所以想知道怎麼讓沙拉醬色澤變白且呈糊狀~(不然想念時還得到基隆...小弟家住屏東XD)希望喜歡手作美食的大大們能分享經驗~謝謝^^
基隆廟口~白色沙拉醬 - 夜市
· 2010-12-16Table of Contents
· 2010-12-16 · 2010-12-16 · 2010-12-16Table of Contents
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圖片參考：http://p2.ytower.com.tw/recipe/sk03-050a.jpg
白色沙拉醬【做 法】
1.將水、白醋、細砂糖、玉米粉混合拌勻後，用小火煮至呈膠狀備用。
2.沙拉油、鹽、蛋混合扮拌勻。
3.將作法1.與作法2.迅速慢慢拌勻，即為白色沙拉醬。
純白色沙拉~是指沒有加過雞蛋下去製做成的~
一班的話有點顏色都是有家的~(風味較好)